La Gricia
![](https://www.lacanonicaristorante.it/wp-content/uploads/2022/07/lacanonica_roma_piatti.jpg)
Cacio e pepe con guanciale o amatriciana in bianco? Chiamatela come volete…ma la GRICIA si è guadagnata un posto di tutto rispetto accanto ai suoi cugini più famosi.. Il piatto sarebbe stato ideato dai pastori, che durante le lunghe giornate…